Waarom fruit net zo verslavend is als chocolade..
Mijn collega kijkt argwanend naar de stapel bruin gespikkelde bananen op mijn bureau. ‘Ga je die allemaal opeten?’ vraagt hij. Ik kijk hem stralend aan ‘Als ik honger heb wel ja!’. Hij deinst verschrikt achteruit ‘Maar! Te veel fruit is toch hartstikke ongezond?’ Compassievol begin ik te lachen. De gelukshormonen stromen vrij door mijn lijf terwijl ik in volle teugen geniet van mijn ‘fruit-high’. ‘Klopt!’ zeg ik, ‘ze zijn super verslavend!’
In november begon het… om mij energieker en gezonder te voelen ben ik op aanraden van een voedingscoach meer fruit gaan eten. Niet alleen als snack, maar ook bij het ontbijt en de lunch. In het begin was het best lastig. Ik was nogal gehecht aan mijn boterham. Mijn lichaam en mind moest wennen aan dit nieuwe voedingspatroon.
Echter, na twee weken stuiterde ik ineens als een ‘stralende-nieuwe-mij’ door de kantoortuin terwijl al mijn collega’s een after-lunch dip hadden. Intens gelukkig snackte ik in de namiddag mijn banaan-kaki salade en zwijmelde ik weg bij de gedachte van de fruitkraam.
Wat was hier gebeurd?! Al dat fruit leek wel naar mijn hoofd te stijgen!
Fruit & verslaving
ls je eenmaal begint met veel fruit eten, dan werkt het verslavend. Verslavend?! Fruit geeft je zoveel energie, dat je eigenlijk helemaal geen zin meer heb in bewerkte producten. Daarbij zorgen maaltijden van fruit dat je lichaam constant de voeding binnen krijgt waar het van nature het beste op functioneert. De suikers worden omgezet in glucose, de brandstof voor je spieren en hersenen. Over de gezondheidsvoordelen wordt in vele boeken en studies geschreven. Een mooi bijeffect van meer fruit eten is dat je extra gelukshormonen aan gaat maken. Je kunt letterlijk ‘high’ worden op fruitsuikers.
Maar te veel fruit is toch slecht voor je?
Je hoort vaak het advies om 2 tot 3 stuks fruit per dag te eten en soms wordt er zelfs gezegd dat te veel fruit eten ongezond is. Dat is opvallend want dat je boterham vervangen door fruit ongezond zou zijn, is nooit wetenschappelijk aangetoond. Uit grote studies blijkt juist: hoe meer fruit, hoe gezonder. Ook een kleine case studie bevestigd hetzelfde: hoe meer fruit hoe gezonder. Zeventien testpersonen kregen iedere dag 20 stuks fruit en drie glazen fruit sap. Tegen alle verwachtingen in had dit dieet een positief effect op hun gewicht, bloeddruk, cholesterol, stoelgang én insuline waarden.
Fruitsuiker is toch ook suiker?
Vers fruit zit vol met natuurlijke suikers. Alhoewel we terecht worden gewaarschuwd voor geraffineerde suikers, zijn fruitsuikers onwijs gezond. De oermens heeft voor miljoenen jaren voornamelijk geleefd op fruit dat overal een struiken en bomen groeide. Ons lichaam is gebouwd om fruit op een natuurlijke wijze op te nemen. Hoe natuurlijker ons voedsel, hoe natuurlijker ons lichaam erop reageert. In fruit, wat vooral uit water bestaat, zitten naast gezonder suikers ook de allerbeste vezels, vitaminen en mineralen die cruciaal zijn voor een optimale gezondheid. Ze houden zelfs de bloedsuikerspiegel stabiel. Stabieler dan bijvoorbeeld een dieet met veel vet, zoals zalm, hamburgers of noten!
Fruit heeft dus juist een positief effect op de bloedsuikerspiegel! En zo ervaar ik het zelf ook. Waar ik vroeger gigantisch inkakte na een maaltijd, geven de fruitmaaltijden mij nu direct blijvende energie! Ik heb nu gewoon trek, maar geen last meer van een hard knorrende maag en flauw voelen. Eet ik dan alleen maar fruit? Nee, ik eet ook veel bladgroen, kruiden, kiemen en groentes aangevuld met gezonde vetten en granen.
De hele dag chocolade ijs…
Wil je zelf een keer ervaren hoe verslavend fruit kan zijn? Dan daag ik je uit om een dag lang je boterhammen te vervangen voor heel veel fruit. Bijvoorbeeld met het volgende recept waar ik goed aan verslaafd ben:
- Twee eetlepels cacao
- Twee (of meer) zeer rijpe (geel met bruine spikkels) bevroren bananen in stukjes
- Eén eetlepel plantaardige melk of water
Gooi alles bij elkaar in de keukenmachine en laat het hakken totdat het een gladde mix is. Geniet zonder schuldgevoel en after dinner dip van dit super healty chocolade ijs wat je dus met een gerust hart als ontbijt en lunch en avondeten kunt eten!
Tips & meer informatie
En wil je meer weten over de gezondheidsvoordelen van een verslaving aan fruit? Dan zijn de volgende boeken een aanrader! They changed my life for the better.
EET WIN-WIN, wetenschappelijk onderbouwd – Janneke van der Meulen
80/10/10 – Douglas Graham
SUPERSNEL HERSTEL, voeding voor succes – Janneke van der Meulen
Supergroente en powerfruit – Jo Robinson
Volg op youtube FullyRawKristina, deze meid eet ook voornamelijk fruit aangevuld met kruiden, kiemen, groenten, zeewier, kruiden en een beetje noten, zaden en pitten.
Of
Volg Shinewithplants op Insta als je van super schattige peuters houdt en groene smoothies.
Bronnen
Meyer et al. Some physiological effects of a mainly fruit diet in man. S Afr Med J. 1971
Jenkins et al. Effect of a very-high-fiber vegetable, fruit, and nut diet on serum lipids and colonic function. Metabolism. 2001
Meyer et al. Some biochemical effects of a mainly fruit diet in man. S Afr Med J. 1971
Door Mariska van Rijswijk
