Turkse Börek met spinazie
Ken je de klassieker uit de Turkse keuken: een bladerdeeg pasteitje gevuld met spinazie en feta, zo lekker. Voor een kruidige twist voegen je za’atar toe, dat is een specerijen melange van tijm, marjolein, oregano, komijn en sesamzaad met een vleugje sumak. Sumak geeft de mix een citrusachtige smaak, wat weer perfect past in deze Börek. Geserveerd met een granaatappelsalade waan je je zo even in het zonovergoten Zuiden!
Maak dit gerecht in 6 easy stappen
1. Ingrediënten voorbereiden
Verwarm oven voor op 210°C hetelucht /230°C. Pel en hak de ui en knoflook fijn. Hak 2/3e van de spinazie grof, bewaar de rest van de spinazie voor de salade. Verkruimel de feta grof.
Verhit 1el olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uiin 2-3min glazig. Voeg 2-3tl za’atar en de knoflook toe en bak 1min al roerend. Voeg de gehakte spinazie toe en roerbak tot de blaadjes zijn geslonken. Doe de vulling in een kom en breng op smaak met een snufje zout en peper. Voeg de feta en 1 ei toe en roer door.3. Börek vouwen
Rol het bladerdeeg met aanklevend bakpapier uit. Snijd het deeg in de breedte in 4 lange repen. Leg 1/4e van de vulling(schep niet te veel vocht mee) op de bovenste helft van 1 deegreep.
Vouw de reep dubbel en druk de zijkanten met een vork dicht. Leg het pakketje op een bakplaat met bakpapier en herhaal totdat je in totaal 4 bladerdeeg pakketjes hebt.
Bestrijk de pakketjes met het in de kom achtergebleven vocht en bestrooi de börekmet sesamzaad. Bak de börek in 15-20min goudbruin en gaar in de oven.
Wil je de rest van de stappen weten ga via de button naar het recept.
Recept van Chef Mirte van Marley Spoon
Met lekker en goed eten creëer je de beste herinneringen!
1 Laat een reactie achter
Lekker!
Smakelijke groet,