Snel recept: maak een broodje Surinaamse kip met komkommer en paprika
“All sorrows are less with bread” aldus Don Quichot-schrijver Miguel de Cervantes. Dit is iets waar we helemaal mee eens zijn! Wist je dat deze broodjes zo heerlijk zijn, dat je vingers bij af gaat likken: goed gevuld met fris zoete paprikareepjes, met verse sla en in ketchup-ketjap manis gesmoorde kip. Voor alle bezige bijen, dit recept snel te maken. Perfect voor na een drukke dag!
Bereidingswijze van een broodje Surinaamse kip
Kip bereiden
Verwarm de oven voor op 220º C. Breng water in een waterkoker aan de kook. Dep de kipfilet droog en snijd in de lengte doormidden tot 2 dunne kipfilets. Doe de kipfilets in een middelgrote kookpan, overgiet met het zojuist gekookte water, doe een deksel op de pan en kook op middellaag vuur in 8-10 minuten bijna gaar. Giet af en laat uitlekken.
Voorbereiding van de Ingrediënten
Pel en snijd de ui intussen in dunne ringen. Pel en hak of rasp de knoflook fijn. Snijd de minikomkommer in dunne plakjes. Snijd de paprika doormidden, verwijder de kern en snijd de paprika in dunne reepjes. Halveer de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en hak 1/3e van de peper fijn. Gebruik meer van de peper als je van pittig houdt.
Hoe maak je de saus
Bak de baguettes in 8-10 minuten in de oven af en laat ze dan afkoelen. Verhit 1-2 eetlepel olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en gehakte chilipeper 2-3 minuten. Zet het vuur laag, doe de ketjap manis, 1 eetlepel ketchup en 1 theelepel suiker erbij en roer goed door. Voeg eventueel meer ketchup en wat water toe zodat een saus ontstaat.
Kip voorbereiden
Trek het ietwat afgekoelde kippenvlees met twee vorken uit elkaar in dunne reepjes.
Kip bakken
Voeg de kipreepjes aan de sauspan toe en kook 2-3 minuten al roerend om de kip met saus te bedekken. Breng op smaak met peper en zout. Maak intussen een dressing van 1-2 eetlepel olie, 1 eetlepel azijn (liefst witte wijn) en een snuf peper en zout. Hussel de komkommerplakjes en paprika om met de dressing.
- baguette
- ui
- mini-komkommer
- mesclunsla
- kipfilet
- ketchup
- rode paprika
- verse chilipeper
- ketjap manis
- knoflook
Gecreëerd door: Chef-kok Mandy Bloemendaal van Marley Spoon Boodschappen zo in de keuken bezorgt, alle ingrediënten worden per gerecht verpakt en gekoeld thuisbezorgd. Het leven is te kort om slecht te eten; simpele, verse ingrediënten – en een beetje zorg – is alles wat nodig is om iedere dag een goed gerecht op tafel te zetten. Bestel nu snel en makkelijk al deze producten voor dit recept.
