Pompoen is niet alleen heel veelzijdig en smakelijk. De groente ook nog eens bol van de voedingsstoffen. Dat maakt dat pompoen veel voordelen heeft voor onze gezondheid.
Gezondheidsvoordelen van pompoen
1. Goed voor de ogen
Pompoen is bijzonder rijk aan stoffen die goed zijn voor de ogen. Zo beschermen krachtige antioxidanten als vitamine C en E de ogen tegen beschadiging voor onder andere Uv-straling.
Bètacaroteen, een voorloper van vitamine A, gaat achteruitgang van de ogen tegen als we ouder worden. De stof is in het netvlies van onze ogen te vinden en zorgt ervoor dat we goed in het donker kunnen zien.
Daar blijft het gunstige effect van pompoen op de ogen overigens niet bij. De groente bevat namelijk nog twee antioxidanten die bekend staan om hun positieve invloed op ons gezichtsvermogen: luteïne en zeaxanthine. Doe er je voordeel mee met een lekker recept voor herfst pompoen.
2. Beschermt de cellen
De antioxidanten in pompoen beschermen de cellen in onze hele lichaam tegen aantasting door vrije radicalen. Op deze manier kan pompoen helpen om onze cellen en weefsels gezond te houden.
3. Voor een gezonde huid
Wist je dat pompoen een positieve invloed heeft op onze huid? De provitamine A in de groente beschermt de huid namelijk tegens schadelijke Uv-straling, waardoor vroegtijdige huidveroudering en huidveranderingen kunnen worden voorkomen.
De vitamine C en E in pompoen hebben eveneens een functie als antioxidant en daarnaast helpen ze de huid nog op een andere manier. Vitamine C is namelijk nodig voor de vorming van collageen. Dit is een lichaamseigen stof die huid verstevigend werkt.
Vitamine E helpt samen met vitamine C om pigmentvlekken minder zichtbaar te maken. Ook zorgt de vitamine ervoor dat verzorgende stoffen dieper in de huid kunnen trekken. Met dit lekkere pompoengerecht werkt je dus effectief aan een mooie en gezonde huid.
| Heb je deze ook al gelezen? Hoe gezond zijn frambozen? |
4. Goed voor de weerstand
Pompoen is rijkelijk voorzien van stoffen die onze weerstand ondersteunen. De groente bevat namelijk een indrukwekkende hoeveelheid vitamines en mineralen die allemaal goed zijn voor ons immuunsysteem:
- Provitamine A
- Vitamine C
- Vitamine E
- Foliumzuur
- IJzer
Met een gezond immuunsysteem kunnen we ziekteverwekkers gemakkelijker buiten de deur houden. Mochten ze onverhoopt toch zijn binnengedrongen, dan helpt ons immuunsysteem om ze snel naar buiten te werken.
5. Gunstig voor het hart
Pompoen bevat stoffen die de gezondheid van ons hart ondersteunen, zoals kalium, vitamine C en vezels. Kalium draagt bij aan een gezonde bloeddruk, terwijl vezels de hoeveelheid slecht LDL-cholesterol helpen verlagen.
Vitamine C draagt bij aan elastische bloedvaten en een sterke en gezonde hartspier. Samen met de andere antioxidanten in pompoen draagt de vitamine eveneens bij aan het voorkomen van de oxidatie van het slechte LDL-cholesterol in onze bloedvaten.
Als LDL-cholesterol oxideert, kan het aan de vaatwanden blijven plakken, waardoor deze dichtslibben en het bloed minder gemakkelijk kan stromen. De antioxidanten in onze voeding helpen dit proces voorkomen
6. Helpt je herstellen na een workout
Bananen staan bekend als natuurlijke energiereep die ideaal is na het sporten. De vrucht voorziet je namelijk van nieuwe energie en mineralen. Pompoen is minstens zo goed te noemen. De groente levert zelfs meer kalium dan een banaan.
Door zijn rijke mineralengehalte helpt pompoen om je mineralenvoorraad aan te vullen als deze na het sporten is leeggeraakt. De groente bevat namelijk de volgende mineralen:
- kalium
- koper
- mangaan
- ijzer
- magnesium
- fosfor
Het mineraal kalium in pompoen doet nog iets anders voor je tijdens en na het sporten. Het helpt namelijk om je spieren optimaal te laten werken. De groente is dus een prima snack om te eten vóór en na een zware training of workout.
